2010年7月アーカイブ

8月の営業日

8月は下記のとおりお休みとさせていただきます。

  • 8/1(日)/定休日
  • 8/8(日)/定休日 
  • 8/15(日)/休まず営業
  • 8/22(日)/定休日
  • 8/23(月)/臨時休業
  • 8/29(日)/定休日  

ねぶた期間限定:特製籠盛膳

[特製籠盛膳 - ¥2,500]

[期間限定8/2〜8/6]
毎年大好評の青森県産食材をふんだんに使用した、ねぶた祭期間中のみの特製籠盛膳。

  • かご/青つぶ福ませ、帆立田楽、夕顔海老そぼろ、銀鱈味噌焼、手羽先唐揚、白子白扇明太子ソース、穴子出汁巻、鶏チーズ巻、枝豆、酢取苔荷、水雲とろろ
  • 小鉢/津軽和え
  • 刺身/2種
  • 食事/ごはん、しじみ汁、付新
  • 水菓子/みつりんごシードルゼリー

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8月のおすすめ

[イカゴロルイベ - ¥550]

青森県小泊産の新鮮なイカのワタを凍らせたお刺身。お酒の肴にぴったりです。

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[ゴーヤチャンプルー - ¥650]

ビタミンCが豊富なゴーヤと豚肉とを梅肉をきかせて和風に仕上げました。夏バテ防止にも!

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[スパイシー唐揚げ - ¥750]

オリジナルのスパイスがピリリときいたジューシー唐揚げ。ビールのお供にぜひ。

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[サザエつぼ焼き - ¥750]

素材の良さが引き立つシンプルな味付け。青森県小泊産新鮮サザエの旨味が贅沢に味わえます。

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[黒石納豆オムレツ - ¥700]

黒石納豆がたっぷり入った、ふんわりオムレツ。とろける美味しさです。

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料理研究会 #029

オープン時より開催している「料理研究会」。
料理人たちが新メニューを目指して、オリジナル料理を発表し、
新しいメニューに向けて、研究します。

29回目の今回は、平成22年7月13日14:00〜竹林坊にて、
10名のスタッフと7名の料理人で、
料理の味・アイディア・盛り付 けなどを評価しあいました。

評価は味・盛り付け・商品価値・アイディア・器の5項目で、
それぞれ3段階で評価、それぞれの料理について意見を出し合って新メニューを考えていきます。

今回も新メニューに向けていろんなアイデアが続々!

ご期待ください!

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和のこころ(7/22TV放映予定)

7月22日放映の「和のこころ」で紹介する今月の限定おすすめメニュー2品です。

[黒豚冷ししゃぶしゃぶ風サラダ とろろソース - ¥850]

お出汁でゆでた柔らかい黒豚で、新鮮な夏野菜を巻きました。カレー味のとろろソースが相性抜群です。

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[じゃが芋すりおろしかき揚げ - ¥750]

てんぷら粉を使わず、じゃが芋のみで揚げました。外はさっくり、中はしっとりした食感がたまらない一品です。

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和のこころ(7/15TV放映予定)

7月15日放映の「和のこころ」で紹介する今月の限定おすすめメニュー3品です。

[冷しトマト茶碗蒸し - ¥620]

なめらかな舌触りの涼しげな一品。トマトやカマンベールチーズの入った洋風の茶碗蒸しはいかがですか?

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[イカ飯 - ¥580]

小泊産のいか使用。しっかり味がしみ込んだ郷土料理のイカめしです。

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[さざえつぼ焼き - ¥750]

小泊産のサザエを使用。シンプルな味付けで、素材のよさがわかります。サザエの旨味がぎゅっと詰まった一品です。火がついているのでご注意下さい。

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