2014年4月アーカイブ

春の香りが漂ってきました

青森もようやく春らしくなってきました。
まだ風は冷たいのですが
それが北国の春らしいですよね。
春の食材は様々ありますが
風物詩「山菜」も旬を迎えます。

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倉石牛と山菜の低温煮 1,600円(税抜)

旬の山菜と倉石牛を低温でゆっくり炊き上げました。
低温で炊くことによりお肉がさらに柔らかくなっています。

春だけの味わいをぜひどうぞ!

色々な春満載のひと皿ができました

春の食材が続々出てくる今日この頃、
暖かい日が続き気分も明るくなってきますよね。
そんな春を楽しく(しかもお手頃価格!)味わえるひと皿をご紹介します。

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春の香り味わい尽し 780円(税抜)

旬を迎える津軽の山菜を一度で何種類も味わえるひと皿です。
一品一品それぞれの春の味わいをお楽しみください。

・花わさび醤油漬け
・こごみ胡麻和え
・うるい、独活酢味噌がけ
・筍含め
・タラの芽天ぷら
・菜花昆布〆

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