2014年5月アーカイブ

春の旬!山菜の滋味をお楽しみください

春の山菜たちがおいしい季節ですね。
そんな山菜の滋味溢れる深い風味を活かしたメニューをご用意しました。

0514tenpura25.jpg
山菜天ぷら 780円(税別)

旬の山の恵みをシンプルに天ぷらでどうぞ。
ほのかなピンクの「桜塩」を添えてあるので
山菜の香りと桜の香りをお楽しみください。
※その日の仕入れにより内容は変動します。

0514hitashi83.jpg
山菜お浸し三昧 650円(税別)

さっぱりいただけるお浸しを3点盛りにしました。
※その日の仕入れにより内容は変動します。

どちらもその日仕入れた山菜で素材が変わりますので
ご注文の前にスタッフにお尋ねくださいませ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今週の「食のココロ」(RAB青森放送毎週水曜21:54~放送)収録の様子は‥
0514kuwa100.jpg

山菜てんぷらにかぶりつく桑子アナを激写!
山菜お好きだそうですよ。

藤崎町の野菜で春を味わいませんか

青森県藤崎町。
広大な津軽平野の中にある「ふじ」りんご発祥の町です。

そんな肥えた土壌で作られる野菜に感銘を受け
竹林坊でもメニューに取り入れたいということになりました。

◆藤崎町のアスパラで・・・
0507aspara24.jpg
藤崎町産アスパラのムースとアスパラの焼き浸し 800円(税抜)
とても甘みのある藤崎産アスパラをふんだんに使用し、
ダシがきいた焼き浸しとふわふわに仕上げたムースの2種類をどうぞ。



0507aspara85.jpg
焼きアスパラ 600円(税抜)
朝採りのアスパラを焼き素材そのものの甘みと風味を味わえます。


◆藤崎町のにんにく
0507ninnik48.jpg
藤崎町産にんにくの丸ごと揚げ 750円(税抜)

にんにくを丸ごと揚げたシンプルな一品。
ホクホクとした食感をお楽しみ頂けます。

スポッと引き抜くとこんな感じです。
0507ninniku77.jpg

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今週の「食のココロ」(RAB青森放送毎週水曜21:54~)収録の様子は...
箸上げをする桑子アナ。
上の写真も桑子アナが持ち上げたにんにくですよ♪
0507kuwa72.jpg

そして仲の良い様子の桑子アナと竹林坊たかみさん。
板前が書いた説明を読んで予習中ですね。
0507kuwa95.jpg


5月の宴会は『燻製鍋』です

5月に入り、過ごしやすい季節になってきましたね。
風の冷たい日も多い青森市ですが
みんなで楽しむ宴会はいつでも楽しく過ごしたいですね。

竹林坊の5月の宴会は「山海燻製鍋」が主役!
桜チップで燻した野菜、ししゃも、ほたて、豚は
ほのかに香り付けされていてお酒にピッタリです。
kunsei201.jpg

期間限定メニューですのでぜひこの機会にお楽しみください。
4,500円(税込)
全7品、2時間飲み放題付き
4名様より前日まで要予約
0430party182.jpg

ご予約・お問い合わせはこちらから
http://www.chikurinbou.com/reserve/index.html
0120-149-998

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さて、今週の「食のココロ」(RAB青森放送毎週水曜21:54~)の収録の様子は...
0430kuwa88.jpg
蓋を開けた瞬間の燻製に驚く桑子アナ。(左)
そしてなぜか大笑いの竹林坊スタッフたかみさん。(右)



このアーカイブについて

このページには、2014年5月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2014年4月です。

次のアーカイブは2014年6月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。