2015年5月アーカイブ

豚を巻き巻き...野菜手巻き

おいらせガーリックポークをご存知ですか?
http://www.oirasefood.com/3_gp/

臭みが少なく甘い脂身が自慢の県産豚です。
にんにくの粉末を餌に混ぜているから「ガーリックポーク」だとか...
にんにくパワーは豚さんにも効くのですね。

そんなガーリックポークを使った野菜手巻きはいかがですか?
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ガーリック豚スタミナ手巻き 980円(+税)
【5月限定メニュー】
柔らかく煮込んだ県産ガーリックポークをお好みの野菜で手巻きにしてどうぞ。

お野菜はきゅうり、にんじん、みつば、ねぎ
お好みで辛味もつけてお召し上がりください。

スタミナ手巻きという名前ですが
野菜がたっぷりなので本当は「ヘルシー野菜手巻き」にしようかと
悩んでいたくらいのメニューなんですよ。




それと...こちらも人気です
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うに!!

うには全国共通人気の食材ですよね。
下北産うにはコンスタントに人気なので
基本切らさないように置いております。
ぜひお召し上がりくださいませ~。

殻つきうに 900円(+税)

鰺ヶ沢と谷中のコラボレーション!?

谷中生姜(やなかしょうが)という生姜をご存知でしょうか?
関東ではよく目にするらしい(...とRAB桒子アナウンサーがおっしゃってました)
谷中って東京の地名なんですね。

しかし、生まれも育ちも青森市の私、
恥ずかしながら初めて本物を目にしました。


その谷中生姜に鰺ヶ沢の長谷川自然牧場で育てられた
長谷川豚を巻いて焼き上げた一品。

【5月限定メニュー】
谷中生姜 長谷川豚巻き ふき味噌添え
800円(+税)


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葉生姜と呼ばれ普通の生姜より辛くない...
とのことなのでまるかじりしてみましたが

シャキッ!
すごいさわやか~!

谷中生姜は食べやすいしコクのある長谷川豚のジューシーさにもピッタリ。
生姜を食に取り入れたい方にもおすすめです。

「ふき味噌」の滋味あふれるほろ苦さも春を感じさせてくれます。


このメニュー、手でつまんで食べてもらうのもOKなので
早速桒子アナに見本を頼みました。

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アイドル風♥

このように気軽につまんでお召し上がりくださいませ。

【5月限定メニュー】
谷中生姜 長谷川豚巻き ふき味噌添え
800円(+税)

RAB青森放送毎週水曜21:54~「食のココロ」好評放送中です。
桒子アナが竹林坊の料理を頬張る、かわいいお姿が見られますよ♪
昨年日テレの「青空レストラン」にもとりあげられ
その美味しさが全国区となったトゲクリガニ。
いよいよシーズンがやってきましたよ。

今回は甘いトゲクリガニの身やみそをほぐし
ホワイトソースに混ぜて甲羅に詰め込みました。

【5月限定メニュー】
栗蟹と新じゃがコロッケ 900円(+税)

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上から見ると何かのキャラクターの顔のようなシルエット...
でも思い出せない...
何かわかったらどなたか教えてください

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横から見るとぷっくりとして中身がパンパンなんだろうな~♪
と期待が膨らみます

さぁ、割りますよ!

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まるでポットパイのように、中から濃厚な
贅沢かにクリームがお目見えです。
蟹のいい香りがあたりを包みます...

ホックホクの新じゃがもクリームにピッタリですよ。

【5月限定メニュー】
栗蟹と新じゃがコロッケ 900円(+税)


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今週の「食のココロ」(RAB青森放送毎週水曜21:54~放送)収録の様子は...


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今週は女性スタッフではなく調理場から五十嵐さんが登場です。
実は急遽だったので...胸の刺繍が薄くなっております(^_^;)

五十嵐「緊張してます...」
スタッフ「え!どこが!?」

というほどポーカーフェイスな五十嵐さんでした。

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