お知らせの最近のブログ記事

5月の風薫るおまかせ会席

爽やかな晴れ間が広がる青森市。
涼しい風が心地よい気持ちの良い日々が続いています。
ちょっと前まで雪があったなんて信じられないですね。
そんな青森から5月のおまかせ会席をお届けします。

5月のおまかせ会席
おしながき

◆ 前菜
・谷中生姜肉巻き
・このこ落とし芋生雲丹
・磯粒旨煮
・蛸柔らか煮
・クリームチーズ酒盗
kaiseki827.jpg

◆ 造り
・鰆たたき
・白身薄造り
kaiseki851.jpg


◆ 焼物
・栗蟹甲羅焼き
kaiseki810.jpg


◆ 揚物
・稚鮎唐揚げ
kaiseki835.jpg


◆ 強肴
・国産牛ざぶとん炙り
kaiseki793.jpg


◆ 酢物
・子持ちがさえび砧巻き
kaiseki804.jpg


◆ 御飯
・山菜ごはん
・十三湖しじみ汁
kaiseki803.jpg


◆ 水菓子
・桜アイスクレープ包み
kaiseki796.jpg

おまかせ会席
¥5400(税込)
要予約0120-149-998
※苦手な食材などございましたらお知らせください


春を感じる4月の会席

北国青森にも春の気配が立ち込めてきました。
気温はまだまだ寒~いのですが
穏やかな毎日が続いております。
青森は4月の忘れたころに雪が降るのでまだまだ油断ができませんが・・・

さて、今月の会席は・・・

◆ 前菜
・帆立稚貝友和え
・蛤桑名焼き いかだ蛍烏賊
・そら豆海老チーズ 茹でがさえび

kaiseki144.jpg

◆ 造り
・活蛸
・油目焼霜

kaiseki148.jpg


◆ 焼物
・本鱒ステーキ
  桜花長芋筍土佐煮 うすい豆ソース

kaiseki160.jpg


◆ 揚物
・真鯛桜葉包み 桜梅餡かけ

kaiseki141.jpg


◆ 強肴
・豚塩香草煮

kaiseki154.jpg


◆ 酢物
・しめ鯖 海苔酢

kaiseki136.jpg

◆ 御飯
・浅利炊きこみご飯

kaiseki163.jpg


◆ 水菓子
・フルーツゼリー
kaiseki158.jpg


接待に、お顔合わせに是非ご利用くださいませ。
おまかせ会席
¥5,000(税別)
ご予約お待ちしております

4月会席133.JPG

酉年を彩る1月のおまかせ会席

あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。
2017年は本日1月4日から営業致します。

新年を迎え、天気も良く晴れやかな日々ですね。
雪の少ないお正月は過ごしやすくとても穏やかですが
少しだけさみしいような気もします。

それではそんな酉年の1発目の月替わりおまかせ会席をご紹介いたします。



月替わりおまかせ会席
お一人様税込
5,400円~
2名様より前日まで要予約

◆ 前菜
・数の子西京漬け
・鱈昆布締めと菜花真砂子和え
・海老おしどり黒豆
1701kaiseki301.jpg
おしどりをあしらった海老がかわいいですね


◆ 造り
・才巻海老
・天然真鯛松皮あしらい一色
1701kaiseki274.jpg


◆ 焼物
・三沢北寄貝胡麻グラタン
1701kaiseki313.jpg


◆ 強肴
・青森シャモロック陶板
1701kaiseki308.jpg


◆ 揚物
・海老芋と鱈白子煮卸し
1701kaiseki316.jpg


◆ 酢物
・紅鮭小川
1701kaiseki280.jpg


◆ 御飯
・京蕗御飯 鯛そぼろ
1701kaisekigohan.jpg


◆ 水菓子
・南瓜と長芋の錦玉子抹茶柚子ジャム
1701kaiseki273.jpg


月替わりおまかせ会席
お一人様税込
5,400円~
2名様より前日まで要予約

kaiseki1701shugou.jpg

接待や顔合わせにピッタリです。
ご予約をお待ちしております。

秋まっさかり 10月のおまかせ会席

気が付けばもう10月
あと2カ月で今年も終わりですね・・・

青森はグッと冷え込み、
紅葉の美しさが楽しみな季節になりました。

さて、そんな季節にぴったりの
10月のおまかせ会席をご紹介致します。

接待・顔合わせなど大事な席にご利用頂いております
●10月のおまかせ会席●
お一人様税込
5,400円~


◆ 前菜
・秋刀魚肝漬け
・青森シャモロック鶏わさ
・茸みぞれ和え
1610kaiseki311.jpg


◆ 吸物
・舞茸土瓶蒸し
1610kaiseki331.jpg


◆ 造り
・戻り鰹たたき
・平目昆布押し
1610kaiseki324.jpg

◆ 焼物
・秋鮭柚庵焼き
1610kaiseki327.jpg


◆ 強肴
・倉石牛塩麹グリル
1610kaiseki318.jpg

◆ 留肴
・帆立と柿なます
1610kaiseki317.jpg


◆ 御飯
・栗御飯
・さもだし味噌汁
1610kaiseki337.jpg


◆ 水菓子
・白胡麻ブラマンジェ
1610kaiseki334.jpg

10月のおすすめ会席
税込お一人様
5,400円~

1610kaiseki299.jpg

秋の香り薫る10月の会席

涼しい風が冷たい風に変化して
冬の到来が近いことを感じさせてくれます。

そんな秋の日にぴったりの今月の会席をご紹介致します。

◆前菜
柿胡麻酢
さもだし塩辛
長芋磯部和え
1001kaiseki539.jpg



◆造り
県産ひらめ薄造り
1001kaiseki547.jpg


◆温物替
舞茸土瓶蒸し
 青森シャモロック・銀杏
1001kaiseki552.jpg

◆焼物
秋鮭幽庵(ゆうあん)朴葉焼き
 柚子香るいくら卸しソース掛け
1001kaiseki538.jpg

◆強肴
桜姫鶏(さくらひめどり) 鍬(くわ)焼き
1001kaiseki499.jpg


◆留魚
〆さんま菊花巻き
1001kaiseki545.jpg


◆御飯
栗御飯
なめこ味噌汁
香物
1001kaiseki501.jpg


◆水菓子
もちもちショコラ
1001kaiseki507.jpg

内容はできる限りお客様のご要望にお応えいたしますので
お申し付けくださいませ。

大切な方との楽しいご宴会に、お食事に、
旬料理のコースで楽しめる「おまかせ会席」をどうぞ。

顔合わせや接待などにもご利用頂いております。
1001kaiseki608.jpg


シルバーウィークの営業日

竹林坊はシルバーウィークも営業致します。
20日(日)は営業23日(水)は休業とさせて頂きますので
是非ご利用くださいませ。

9月は秋の味覚の「サンマ」や「秋鮭」などが揃っていますよ。
皆様お誘い合わせの上お楽しみください。


20150901.jpg


↑秋鮭朴葉焼き 800円(+税)

東日本大震災義援金

2011年3月11日、東日本大震災

このことを忘れない為にも竹林坊では引き続き義援金を募っておりました。
皆様の支援のおかげで募金箱に入りきらない程集まりましたので
この度、日本赤十字社青森県支部様へ納付して参りました。

IMG.jpg

皆様、ご協力ありがとうございました。

7月の会席は夏の味覚が満載です

大事なお客様のおもてなしや
慶事・法要に季節の会席料理はいかがですか。

7月板前おまかせ会席
¥5400(税込)
0701kaiseki609.jpg

※仕入れにより内容が変わります。
今月の会席の一部をご紹介致します。

●お造り
0701kaiseki570.jpg
県産本鮪 季節の白身
しっとり・ずっしりとした存在感のある本鮪の美味しさをそのままお刺身で


●強肴(しいざかな)
0701kaiseki560.jpg
国産牛炙り 青紫蘇ポン酢
箸で持ち上げただけでわかる柔らかな国産牛をさっと炙り、
サッパリとしたポン酢でお召し上がりください


●揚げ物
DSC_0585.jpg
若鮎天ぷら せせらぎ平インゲン
旬の若鮎が元気に泳いでいる様子を天ぷらで表現しました


「おまかせ」会席...ではありますが、
事前に苦手な食材や食べたいものなどを教えて頂ければ
予算内でできるだけお応えしますのでお気軽にお申し付けください。


こんにちは、竹林坊です。
いよいよ明日6/13発売の「青森市プレミアム商品券」
10,000円で12,000円分のお買い物ができるお得な商品券ですが
当店「竹林坊」も取り扱い店となっておりますので
ぜひぜひご利用くださいませ!



ちなみに系列店の「チャンドラ」も取扱店舗となっております。
合わせてお待ちしております。

ご利用期間は6/20~9/30でございます。
この機会に素敵なご宴会はいかがですか?
http://otoku-aomori.jp/

サーモンととびこのハーモニーを。

6月のおすすめメニューはこちら!


150603samon202.jpg

海峡サーモンと焼き茄子のタルタル 900円(+税)※6月限定販売メニュー

旬を迎えた海峡サーモンを特製山葵ドレッシングで和えました。
焼き茄子、叩き長芋、とびこの色々な食感をお楽しみください。


6月1日から何品か売り出したのですが
早くもこちらのメニューが一番人気でございます。

ピンク色の可愛らしさと食感の楽しさが人気の秘訣ですかね。
女性に人気の一品です。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さて、今週の「食のココロ」(RAB青森放送毎週水曜21:54~放送)収録の様子は...

150603samon287.jpg

口の中をとびこでプチプチさせている桒子アナ(左)と
いつでも大笑いの竹林坊たかみさん(右)

たかみさんはいつ会っても大笑いしているので
笑っていないとちょっと心配になります(笑)


ウェブページ

Powered by Movable Type 5.01

このアーカイブについて

このページには、過去に書かれたブログ記事のうちお知らせカテゴリに属しているものが含まれています。

前のカテゴリはおすすめ料理です。

次のカテゴリはメニューのご紹介です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。