2010年4月アーカイブ

［春のぜいたく鍋 - （1人前）¥1,300］

2人前より。ヤリイカ、帆立稚貝、白身魚、豚肉、旬の山菜を海藻出汁でどうぞ。今しか味わえない春のぜいたく鍋。

［和風ラザニア - \700］

イタリアの家庭料理のラザニアを和風にしてみました。パスタ代わりに餃子の皮を使用し、こごみ、竹の子、ウド、じゃがいも、椎茸などの和の素材がいっぱい。鴨ミンチを使った自家製ミートボールが絶品です。

［鮪ミルフィーユ サラダ仕立て - \800］

鮪・茄子・じゃがいもをミルフィーユのように重ね、サラダ仕立てに。間に添えられた特製わさび味噌ソースがポイントです。やわらかな新鮮ベビーリーフとジャポネドレッシングの相性も抜群。

［本マス塩漬け - \900］

旬の高級魚 本鱒（サクラマス）のおいしさを太白胡麻油でさらに引き出しました。マリネのようなさっぱり感で女性にもお勧めの一品です。

［帆立スティック春巻き - \700］

帆立をはじめ、旬の素材を通常の春巻きの皮の他に、ライスペーパーや湯葉、海苔の4種類で巻きました。お酒のつまみに是非どうぞ。