10月の会席

もう10月になりますね。

今年もあと2か月...あっという間ですね...。

そろそろ雪のことも考えて頭が痛くなる今日この頃ですが

その前にきれいな紅葉でも見に行きませんか?

10月は山も街も、葉がどんどん色づき変わる季節ですからね。

 

紅葉の後に竹林坊の会席をどうぞ。

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10月の会席「薄紅葉月」 5,000円~

 

色々撮ったのでアップでご紹介致します。

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奥 :酢物 秋刀魚酢締め菊花巻き

   豆腐炙り昆布〆、茗荷子、紅葉ビーツ、散らし菊花 
   敷酢、ビーツ酢

手前: 前菜 栗茶巾毬盛り 助子菊花煮 黄柚子南京

 

 

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強肴  和牛ヒレ肉帆立巻ソテー
     焼き野菜いろいろ
     味、バター醤油ソース

 

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造り  真鯛薄作り
     胡瓜、万能葱、人参
     あしらい一式
     山葵、胡瓜醤油

 

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奥 :先付 合鴨紅葉煮
    笹焼き葱、黄トマト
    カリフラワー青のり風味
    粒マスタード、パセリ

手前:炊合せ 蕪菁七宝蒸し
    海老、雲丹、銀杏
    シャモ笹身、占地、
    椎茸、紅葉麩
    香り、降り柚子、銀餡

 

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止め椀  蛤土瓶蒸し仕立て
舞茸、庄内麩、三つ葉

 

すみません...焼物の「朴葉石焼き」と水菓子の「豊水梨蜜漬け」を撮り忘れました...

と思ったら、RABさんの収録中に入り込んで撮ったやつが見つかりました!グツグツ!

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会席は法要やお祝いごとにもピッタリですよ。

お値段もご相談に乗りますので是非お気軽にスタッフまでどうぞ。

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さて、今週の「和のこころ」(RAB青森放送毎週木曜16:50~、24:38~)の収録風景は...

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竹林坊ガールズ(仮)は3人のローテーションで周っているのですが

先月に引き続き今月も会席の説明にあたったまゆみさん。(右)

桑子アナ(左)とニッコリ。

先月よりリラックスムードですが「先月の方がうまく喋れてたー!」と落ち込んでおりました。

 

 

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このページは、竹林坊が2012年9月27日 16:39に書いたブログ記事です。

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