雪景色の中のワカサギを表現しました

寒い冬の風景のひとつに、湖に張った氷に穴を開けて釣りをする

ワカサギ釣りがありますよね。

そんな冬の味覚「ワカサギ」をまるごと味わえる一品が登場しました。

 

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ワカサギ五色揚げとそばかっけのサラダ仕立て 800円(税込840円)

旬のワカサギに五色のあられをあしらい、サクサクに仕上げました。

そばかっけはカリカリに素揚げし、

とうがらしをきかせた味噌ドレッシングと野菜を一緒にどうぞ。

 

この黒いお皿のキャンバスに、あられとドレッシングの雪化粧。

その中を元気に泳ぐわかさぎ・・・を食べる私たち。

どうです?その絵が見えてきませんか?

 

さて、こちらをアップでどうぞ。

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ワカサギ!

これだと下の部分が見えませんね・・・

 

別角度でどうぞ

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あ、見えました。

下にある茶色いものが「そばかっけ」の素揚げです。

※そばかっけ・・・手打ちそばの端っこのかけら部分

 

ちなみにさらにその下の野菜は「アイスプラント」というシャキシャキの葉っぱ。

霜を振ったように見える冬らしいお野菜です。

 

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今週の「和のこころ」(RAB青森放送毎週木曜16:50~、24:38~)

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恒例の桑子アナからのー... 「あーん!」

 

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このページは、竹林坊が2012年12月13日 20:18に書いたブログ記事です。

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