形式にこだわらず、とにかく美味しいものを。
料理人がその日の料理をエスコートしてくれたら
とてもワクワクしませんか？
そんなおいしい！とワクワク！を味わっていただきたく
竹林坊のコースに「おまかせ」が登場しました。（3,675円～）
お食事例
◆ 倉石牛と牛タンのグリル カシスソースと豆腐ソースを添えて
◆ ぶり大根 しじみあんかけ
形式美の会席とはまた違い、
素材と料理人の腕が勝負のおまかせコース。
洋風かも？変わった食材があるかも？
その時においしいものを、おいしくお召し上がり頂けます。
2013年10月アーカイブ
温かい料理が恋しい季節ですね。
ビールや日本酒のおつまみに、サクサクの串揚げなんていかがですか？
鶏ささみの塩麹おかき串揚げ 540円（税込567円）
鶏ささみを塩麹漬けにし一日寝かせ、
柿の種を細かく砕いたものを衣にして揚げました。
サクサクの食感とおかきの香ばしさがビールにぴったり。
どーんと立たせた串揚げ達が威風堂々と並んでいます。
味付けは「アンデス塩」「きざみわさび」「一味唐辛子」の３種類がございますので
お好みでどうぞ。
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今週の「食のココロ」（RAB青森放送毎週水曜21：54～）収録の様子は...
これ、どういう場面だったか思い出せないのですが
何かを訴えている桑子アナと笑っているまゆみさんが
なんだか楽しそうな一枚。
桑子アナの左手気になる・・・
秋の食材が美味しくなる季節になりました。
竹林坊では秋の風物詩「さんま」が人気です。
９月からお刺身などでさんまを出していっていましたが
今はこれ！
秋刀魚の肝醤油焼き 650円（税込683円）
秋刀魚の肝を裏ごしし醤油などと合わせた肝醤油を、
旬の秋刀魚にかけて焼きました。日本酒と相性の良い一品です。
見た目はただ焼いただけに見えますが
肝醤油の風味がお口いっぱいに広がる秋らしい味ですよ。
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今週の「食のココロ」（RAB青森放送21：54～放送）収録の様子は・・・
と言いつつさんまを食べている桑子アナを撮れなかったので
収録終わりに料理をつまむ桑子アナの様子。
いつも収録直後に天気予報の放送があるそうで（RABニュースレーダー）
慌ただしく帰っていきます・・・寂しい・・・
今度ゆっくりね・・・
竹林坊の名物料理に
大きな「きんきん」がございます。
今まで時価、大体6,000円前後で
売り出しておりました。
が、
板前の仕入れの見直し等努力させて頂き
只今・・・4,200円で提供させて頂いております。
姿焼き、姿煮でご提供できますので
是非一度お味わいくださいませ。
ちなみに「きんきん」って標準語じゃなかったんですね～！
今きんきんの説明を書こうと思って検索したら
愛川○也さんばかり出てきてあれ～？って（笑）
本当は「きちじ」というそうです。
真っ赤でおめでたい高級魚ですよ。
