2015年1月アーカイブ

青森の旨み溢れるシャモロック

青森にいてもなかなか食べる機会の無い
地元の食材ってありますよね?

このシャモロックも見かけることが多くはなりましたが
まだまだ食べたことがない人もいるのではないでしょうか?
そんな方にこの「たたき」をぜひオススメ致します。

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▲青森シャモロックたたきサラダ 850円(税別)
青森シャモロックを香ばしく炙り、サラダ風に。
柚子胡椒ポン酢ダレかけてお召し上がりください。

具だくさんのポン酢ダレをかけると
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酸味がキリリと効いてシコシコとした食感!


そして、冬のデザートもご用意致しました

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▲柚子香る レアチーズケーキ 550円(税別)
柚子をレアチーズに練り込みました。
カシスのソースとの相性をお楽しみください。

※仕入れ状況により内容が変わる場合がございます

1月の特選メニュー

冬の味覚はたくさんありますが
これが好きな人も多いのではないでしょうか?

牡蠣でございます。

牡蠣を使ったクリーミーな雑炊はいかがですか?

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▲かき雑炊味噌チーズ仕立て 800円(税別)
味噌ベースのダシにかきと
ご飯とチーズを煮たて和風リゾット風に。


一緒についてくる「自家製かき煎餅」も
風味が良いですよ。
雑炊に入れたり、つけて食べたりしてお楽しみください。
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クリーミーといえば白子もですよね。

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▲冬のチリグラタン 820円(税別)
冬の味覚の鱈と白子に、県産長芋とアピオスがホクホク食感。
ピリ辛に仕上げ寒い日にピッタリの一品です。

実は昔、「チリグラタン」という人気商品があったのですが
それの復刻版&冬バージョンというものなんです。
パワーアップして帰ってきたので
もしご存知の方がいらっしゃったらこちらも楽しんでくださいませ。

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今週の「食のココロ」(RAB青森放送毎週水曜21:54~)収録の様子は・・・

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今日も桒子アナはお顔がちっちゃいな~なんて思いつつ
普通に収録していたのですが、放送を見たら

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たかみさん(左)の青いお着物にすっごく目が行くんですよね(笑)
この日の主役はたかみさんですな!


あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
2015年も新和食 竹林坊をよろしくお願い致します。

新しい年を迎え、竹林坊もより一層の発展を目指していきたいと思います。


1月は新年会・成人式シーズンですが
どのようにお過ごしですか?

竹林坊では宴会プラン(¥5,000)やおまかせ会席(¥5,400)など
冬の夜を楽しく過ごせるコースを揃えております。

お早目のご予約をお待ちしております。

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